国内産全粒粉細挽き１ｋｇ

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テリア特号と本全粒粉を4:1 で混ぜたカンパーニュが気に入っています。

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香ばしい香りと豊かな風味、二割配合しています。

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同じ盛岡製粉さんの江別製粉強力粉と50-50でパンを焼いています。しっとりとしたなめらかな焼き上がりで、深みのある味わいです。ずっと利用させて頂きたい製品です。これから、ライ麦も試していきたいです。ちなみに68歳、奥さんに褒められたい一心の注文でした（笑）。

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テリアと混ぜて使いました。好みでしょうが、風味が良くなり、生地もまとめやすく作業がしやすかったです。リピートすると思います。チャック付きの２.5キロ袋入りがあればいいなと思います。

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国産全粒粉でとても安いのでずっと使いたいです。今のところ、パンはふすま+強力粉で焼いて、自家製酵母の種つぎ用としてこちらの全粒粉を使っています。

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食パンを作る時にこれを入れないと物足りない感じがします

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色々な産地の様々な全粒粉を購入してきましたが、素朴だけれど滋味を感じる力強さが特徴だと思います。
粒子も細かくて、お菓子作りや料理だと100%全粒粉でも問題なく使えますが、パンだと少し膨らみにくいので、他の国産強力粉やグルテンを混ぜた方がいいかもしれません。膨らまなくても味は抜群なので、どっしりパンが好きな方には100%での使用もオススメです。

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天然酵母作りに使おうと思っています。
家庭菜園で南部小麦栽培していますが、少量なので、すぐなくなります。全粒粉だとより香ばしい香りが強いような気がします。

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おいしいので、リピです。
お菓子やパン、唐揚などの衣にも使っています。

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味わい深いクッキーができました。香ばしくて美味しかったです。国産だと安心です。