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小麦粉徹底比較
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税込価格6,792円(本体価格:6289円)
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小麦の栄養がまるまる詰まった強力タイプの全粒粉です。
ふすまや胚芽の部分の栄養が失われることを懸念し、全粒小麦粉を提唱したアメリカの牧師シルベスターグラハムの名前がついた「グラハムブレッドフラワー」。硬質小麦を細粒化したグラハムブレッド用小麦粉です。
前処理を必要とせず、パン用小麦粉に20〜50%程度配合することで特徴ある製品作りが可能となります。
商品番号 03-07928
税込価格6,792円(本体価格:6,289円)
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この商品の平均評価: 5.00
【小麦粉・ライ麦粉】【全粒粉・石臼挽粉】【パン】【日清製粉】【10s〜25s】【業務用】
非公開 投稿日:2019年08月25日
MKのホームベーカリーで100%、食パンメニューで焼いています。 膨らみは強力粉の70〜80%ぐらい。 スーパーファインハードとあまり変わらない。 食感は少しボソボソした感じ。 味は国産の方がいいけど、値段が安いのが良い。
グラハムブレットフラワー 25kg
税込価格6,792円(本体価格:6289円)
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商品説明
小麦の栄養がまるまる詰まった強力タイプの全粒粉です。
グラハムフラワーは硬質小麦を細粒化したグラハムブレッド用小麦全粒粉です。
ふすまや胚芽の部分の栄養が失われることを懸念し、全粒小麦粉を提唱したアメリカの牧師シルベスターグラハムの名前がついた「グラハムブレッドフラワー」。硬質小麦を細粒化したグラハムブレッド用小麦粉です。
パン用粉に20〜50%程度配合することで特徴あるパン作りが可能です。
前処理を必要とせず、パン用小麦粉に20〜50%程度配合することで特徴ある製品作りが可能となります。