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運営会社 | 盛岡糖粉株式会社 morioka-tofun.com |
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住所 | 〒020-0891 岩手県紫波郡矢巾町 流通センター南1-3-4 |
メール | info@gluten.jp |
電話番号 | 019-639-4545 |
受付時間 | 9:00〜17:00(月〜金) |
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100%HOKKAIDOピッツァ用粉 20kg
税込価格12,074円(本体価格:11180円)
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商品説明
本場ナポリピッツァの伝統を守るために制定された「ピッツァ ナポレターナ STG」の基準を満たした、北海道産100%のピッツァ専用小麦粉です。
【ピッツァ ナポレターナ STGとは】
ナポリピッツァの伝統を守るために制定された規約で、2010年にEUのSTG(伝統的特産品呼称)認定を受けたもの。STGは、昔ながらの製法を守って作られる食品に対して認められるヨーロッパ統一規格の称号で、食材や薪窯、技法などが規定され、この規約を満たさなければ「ピッツァ ナポレターナ STG」を名乗ることはできません。 小麦粉に関しては、産地の限定はないが規格値が細かく定義されています。