ホームベーカリーでパン作りレシピ「春野菜フォカッチャ」

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テリア特号を使用したフォカッチャ生地に菜の花などの春野菜をトッピングして焼き上げます。
ピクニックのお供にも最適です。

＜ 材料 ＞
（完成品：7個）

＜　具材　＞

＜ 作り方 ＞

• 1

  

  ホームベーカリーに材料を入れて生地を捏ねる（１０分程度）
  ⇒27℃に捏ね上げ
  ⇒６０分発酵

• 2

  

  分割）７５g（７等分）に分割し丸める
  ⇒ベンチタイム１５分

• 3

  
  

  成形）綿棒で生地を１０㎝程度に伸ばす

• 4

  最終発酵）３０℃４０分

• 5

  
  
  

  トッピング）生地の表面にオリーブオイルを塗りトッピングすし野菜の表面にも少量のオリーブオイルを塗り塩を振る

• 6

  
  

  焼成）余熱したオーブンで焼成する（２３０℃１０－１３分）