小麦粉徹底比較
お得な情報をお届け!
楽天ペイが利用できます
HOME > ぐるてんのおいしい生活 > コッペパン
テリア特号を使用したコッペパンにたっぷりあんこをサンド
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて生地を捏ねる(10分)バターを加えて更に5分こねる⇒28℃捏ね上げ60分発酵
100gに分割してなまこ形に丸め⇒ベンチタイム25分
成形)ガスを抜き生地を折りたたみドックロール成形⇒35℃60分最終発酵
焼成)200℃に余熱したオーブンで8-10分焼成
ブログ一覧に戻る