ホームベーカリーでパン作りレシピ「ライ麦レーズンナッツの作り方」

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ヴァンドゥノールとライ麦を５０％づつ使用することでヴァンドゥノールの優しい甘みとライ麦の爽やかな香りを楽しむことができます。家で簡単にライ麦パンが作れます。

• 1

  

  ホームベーカリーで生地を捏ねて（10分）生地をボウルに入れくるみ・アーモンド・レーズンを練り込む（26℃捏ね上げ）

• 2

  

  60分発酵

• 3

  

  生地を130ｇに分割し俵型に丸め⇒ベンチタイム20分

• 4

  

  成形）生地のガスを軽く抜き3回折りたたみ、最後閉じ口をしっかり閉じる

• 5

  

  最終発酵50分のところで霧を吹き粉を茶こしでかけて、ナイフで5か所くらい斜めにカットを入れる。10分休ませる

• 6

  

  天板を入れて230℃に余熱したオーブンにオーブンシートごと生地を滑り込ませ、220℃で15分ほど焼成

クリームチーズといちじくジャムを塗って食べるのがおススメです。

プレゼントにも最適です