ホームベーカリーでパン作りレシピ「さつまいもロールの作り方」

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もち姫特有のモチモチ食感を生かした大福のような菓子パンです。さつまいもの優しい甘みとバターの旨み、あんこの組み合わせが絶妙です。

• 1

  

  ホームベーカリーで生地を捏ねて（10分）27℃捏ね上げ60分発酵

• 2

  

  生地を55ｇに分割し丸め⇒ベンチタイム20分

• 3

  

  成形）20ｇにしたスイートポテトフィリングを楕円形にして生地で包む

• 4

  

  表面に霧を吹き、黒ゴマをトッピングする⇒最終発酵50-60分

• 5

  

  200℃に余熱したオーブンで10-12分焼成

• 6

  

  冷却後お好みでバターやバター＆あんこをサンドして仕上げ

スイートポテトフィリングを作る（さつまいもをレンジで加熱しペースト状につぶしバター・牛乳・砂糖を加えてパンに包める硬さにする）