ホームベーカリーでパン作りレシピ「アヴァロン・ドックロールの紹介」

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こんにちは
ぐるてん製菓製パン担当のＳです
みなさんの材料選びのお役にたてる様、試作をしてレポートさせていただきます

前回ご紹介した「アヴァロン」を使用した食パン生地の活用方法を紹介します
ドックロールとハンバーガーバンズを作ってお好きな具材をはさめばオリジナルのサンドやバーガーが完成します
お誕生日会などのパーティーメニューとしておススメですし、お子さんと一緒にパン作りするのも楽しいです。

＜ドックロール＞

• ホームベーカリーで生地を作り一次発酵まで行った後、７０ｇに分割

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  俵型に丸め

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  軽くガスを抜きながら生地を広げ、折りたたみ棒状に成形
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  二次発酵３５℃６０分後
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  焼成２１０℃１９分後
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左から ・ソーセージチーズ：ソーセージを置いてピザチーズを散らして焼成 ・ビアハム＆ポテトサラダ：ビアハムを置きポテトサラダをサンド ・コロッケコッペ：キャベツとコロッケのサンド ・ピーナッツバター

お好きな具材を挟んでホットドックやサンドをお楽しみください。 ピクニックにも最適ですし、お手軽ランチにもオススメです。

＜ハンバーガーバンズ＞

• 上記同様一次発酵まで終わった食パン生地を分割して丸め(３０ｇと４５ｇ)

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  ベンチタイム２０分後麺棒で薄く成形

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  二次発酵５０分後霧を吹いてゴマをトッピング
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  焼成２１０℃８‐１０分
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  子供も楽しく一緒に作業できます
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ハンバーグの他 アボカド・レタス・トマト・ベーコン・オニオンソテー・スライスチーズ・ピクルス などを準備して、手巻き寿司の様に好きな具材を挟んで食べる、ハンバーガーパーティ 子どもだけでなく、大人も楽しめます。 我が家では味を変えて何個も食べたいという要望から小さめのバンズとハンバーグにしています 特大バンズを焼いて特大ハンバーガー作りも楽しいと思いますので、是非お試しください