ホームベーカリーでパン作りレシピ「「春よ恋はるきらりブレンド」を使用したクッキー」

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こんにちは。
ぐるてん製菓製パン担当のＳです。
みなさんの材料選びのお役にたてる様、試作をしてレポートさせていただきます。

今回は「春よ恋はるきらりブレンド」を使用したクッキー、
①サブレ　プレーン
②サブレ　ココアアーモンド
③コーンフレーククッキー（クリームチーズ入り）
の３種紹介します。
卵は使用していません。

①サブレ　プレーン

＜材料＞

• 1

  ボウルにバターを入れホイッパーでクリーミングし粉糖を加えて混ぜる

• 2

  牛乳を加えて生地をゆるめる（水でも良いが牛乳の方が風味豊かになる）

• 3

  小麦粉とアーモンド粉末を入れて混ぜる

• 4 <p生地をまとめてラップし、冷蔵庫で２時間ほど休ませる
• 5

  冷却後生地をまとめて筒状にする
  更に冷蔵１時間

• 6

  包丁で12mmくらいにカット

• 7

  天板に並べて

• 8

  170℃15分焼成

②サブレ　ココアアーモンド

＜材料＞

プレーン同様ボウルにバターを入れてクリーミング、粉糖・牛乳を加えて
小麦粉と同時にココアパウダーを入れて混ぜる。

• 1

  ココア生地ができたらアーモンドスライスを入れ、ザクザク混ぜる
  （アーモンドがボロボロにならないように）

• 2

  冷蔵２時間

• 3

  筒状にしてさらに冷蔵１時間

• 4

  アーモンドが入り生地が離れやすいので軽く指でまとめる

• 5

  170℃で15分焼成

プレーンはザクっとした食感とアーモンドの風味 を楽しむことができます。
ココアアーモンドはサクサク食感のアーモンドスライス
が特徴で１つ食べるとやめられなくなる食感と程よい甘さ。
粉糖を使用することでホロホロした食感＆口どけの良さがアップしています。

③コーンフレーククッキー（クリームチーズ入り）

＜材料＞

• 1

  ボウルにバターを入れホイッパーでクリーミング、砂糖を加えて混ぜる

• 2

  常温に戻し柔らかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを加え混ぜる

• 3

  粉類を入れ混ぜる

• 4

  生地ができたら

• 5

  まとめてラップをし冷蔵２時間

• 6

  生地を１５gに分割

• 7

  生地を丸めて表面にコーンフレークを付ける

• 8
• 9

  軽くつぶし平らにする
  レーズンを中心においてもOK

• 10

  170℃13-15分焼成

コーンフレークのサクサク感が新鮮で、クリームチーズの味が優しく口どけの良いクッキーです。

袋やパウンドケーキの紙カップに入れて感謝の気持ちを込めてプレゼント。