ホームベーカリーでパン作りレシピ「カステラ」

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キタノカオリを使用した生地を蒸し焼きにして、
キメの細かいしっとりした食感のカステラを家庭で作ることができます。

＜ 材料 ＞
（完成品：1本）

• 1

  

  ボウルに卵を割り入れグラニュー糖を加え泡だて器で泡立てる（ハンドミキサーを使用しても良い）

• 2

  

  一回り大きいボウルに湯を入れ
  湯煎しながら泡立てる

• 3

  

  はちみつ・みりん・サラダ油を
  入れて混ぜる

• 4

  
  
  

  粉を合わせしっかり生地になじませ泡のキメを整え、型に流し込む

• 5

  
  

  天板に湯を張り余熱したオーブンで蒸し焼きにする（１８０℃１５分⇒１５０℃２５分）

• 6

  
  

  粗熱が取れたら上面にオーブンシートを置き上下逆にして置く
  （上面を平らにする）