ホームベーカリーでパン作りレシピ「明太ポテト」

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けっぱれ東北を使用し、牛乳で仕込んだもっちりした食感と優しい甘みが特徴のパンにマッシュポテトと明太マヨを合わせました。
表面のフレークがサクサクの軽い食感をプラスします

＜ 材料 ＞
（完成品：11個）

＜　包餡用　＞

＜　トッピング用　＞

＜ 作り方 ＞

• 1

  

  ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて生地を捏ねる（８分程度）
  ⇒バターを加えてさらにこねる（５分）
  ⇒27℃に捏ね上げ
  ⇒発酵60分

• 2

  

  分割）５５ｇ（１０等分）に分割し丸め⇒ベンチタイム20分

• 3

  
  

  成形）チーズ入りマッシュポテトを３３g包餡し表面に霧を吹いてマッシュポテトフレークを全体につけ平らにして天板に並べる

• 4

  

  最終発酵）30℃50分
  トッピング）ハサミで十字カットして生地を広げ、明太マヨを10ｇ程度絞りこむ

• 5

  
  

  焼成）余熱したオーブンで焼成。２２０℃10-12分

• 6