ホームベーカリーでパン作りレシピ「さくらロールケーキ」

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ほんのりピンク色で桜の香りがする春らしいロールケーキです。しっとりした食感と口どけの良さが特徴です。

＜ 材料 ＞
（完成品：7切れ分）

＜ 作り方 ＞

• 1

  

  ボウルに卵白を入れてホイッパーで泡立て砂糖を2-3回に分けて加え泡立て続ける（ツノが立つまで）

• 2

  

  別のボウルに卵黄を入れ砂糖を加えて泡立てる（白っぽくなるまで）

• 3

  

  卵白を３回に分けて卵黄のボウルに入れ気泡が残るように混ぜる

• 4

  
  

  篩った粉を加え混ぜ、湯煎したバターはちみつなどを加え混ぜる

• 5

  
  

  オーブンペーパーを敷いた天板に生地を流し込み表面を平らにする

• 6

  

  １８０℃に余熱したオーブンで焼成する（１０－１２分程度）

• 7

  焼けたら天板から外してケーキを冷まし粗熱がとれたらラップする

• 8

  
  
  

  仕上げ）ボウルに生クリーム・砂糖・食紅を入れてホイッパーで泡立てる

• 9

  生地の表面をはがしてから泡立てた生クリームを塗り桜の花を並べ巻きあげる

• 10

  
  

  キッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫で冷やしてから両端をカットし７等分に切る。上面にクリームを絞り桜をおいて仕上げをする