ホームベーカリーでパン作りレシピ「春キャベツ＆新たまねぎフォカッチャ」

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けっぱれ！東北を使用したもっちり食感のフォカッチャに春キャベツと新たまねぎのシャキシャキ食感と野菜の甘みをプラスしました。ベーコンやしらすなどをトッピングするのもおススメです。

＜ 材料 ＞
（完成品：11個）

＜　具材　＞

＜ 作り方 ＞

• 1

  
  

  ホームベーカリーに材料を入れて生地を捏ねる（１０分程度）
  ⇒キャベツと玉ねぎを練りこむ
  ⇒27℃に捏ね上げ
  ⇒発酵60分

• 2

  

  分割）75ｇ（１１等分）に分割し丸め
  ⇒ベンチタイム20分

• 3

  

  成形）生地を平らにして天板に並べる

• 4

  
  
  

  最終発酵）30℃60分
  トッピング）プレーン：オリーブオイルを塗り塩を少量かける
  ベーコン：ダイス状にカットしたベーコン、ピザチーズをトッピング
  しらす：ピザチーズを乗せてからしらすをトッピング

• 5

  焼成）余熱したオーブンで焼成。２３０℃10-12分