ホームベーカリーでパン作りレシピ「恵方巻ロール」

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アンシャンテを使用してフワフワ食感のﾛｰﾙｹｰｷを作ります。ブラックココア入りクレープ生地を海苔に見立てた恵方巻ﾛｰﾙｹｰｷで節分スイーツをお楽しみください

＜ 材料 ＞
（完成品：4本）

＜ クレープ生地　＞

＜　仕上げ　＞

＜ 作り方 ＞

• 1

  

  ロールケーキ
  ボウルに卵を入れてホイッパーで泡立て砂糖を2-3回に分けて加え泡立て続ける（生地が白くなるまで）

  ポイント

  33℃前後になるように短時間湯煎して温度を調整する

• 2

  
  

  ロールケーキ
  篩った粉を入れゴムベラで混ぜる

• 3

  

  ロールケーキ
  溶かしておいたはちみつ・バター・牛乳を加えて均一に混ぜる

• 4

  
  

  ロールケーキ
  ロールケーキ用天板に紙を敷き、生地を流し入れ180℃で12分焼成する

• 5

  ロールケーキ
  粗熱が取れたらラップして乾燥を防ぐ

• 6

  
  

  クレープ
  ボウルに卵を入れて砂糖を加え混ぜる。篩った粉類を合わせて均一に混ぜる

• 7

  
  
  

  クレープ
  温めた牛乳を加え、混ぜる。溶かしバターを加え均一に混ぜる⇒15分ほど休ませる

• 8

  

  クレープ
  薄焼き卵を焼く要領でフライパンを熱して4枚のクレープを焼く

• 9

  
  
  
  

  仕上げ
  ロールケーキ表面を削りとり4等分にカットしてクレープの上に置く。クリームを塗り好みのフルーツを置いて巻き上げる

• 10

  

  仕上げ
  冷蔵庫で休ませ両端を切り落とす