ホームベーカリーでパン作りレシピ「りんごとカレンズのリングパン」

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けっぱれ東北とスペルト小麦を合わせたモチモチ生地にカレンズを練り込み、焼リンゴを巻き込みました。紅茶と共に朝食に、ワインのおつまみにお楽しみください。

＜ 材料 ＞
（完成品：2個）

＜ 具材　＞

＜ 作り方 ＞

• 1

  
  

  ホームベーカリーで生地を捏ねる（途中バターを加え捏ね時間合計13分程度）⇒25℃に捏ね上げ⇒カレンズを手で練りこみ⇒発酵60分

• 2

  
  

  パンチをして更に30分発酵

• 3

  

  分割）2分割して俵型に丸め⇒ベンチタイム20分

• 4

  
  
  
  
  

  成形）生地を麺棒で伸ばし、リンゴ１／２個分を巻き込みリング状に成形

• 5

  

  最終発酵）30℃60分ハサミでカットを入れる

• 6

  焼成）余熱したオーブンで焼成（230℃15-17分）