ホームベーカリーでパン作りレシピ「アボカドシュリンプ／ほうれん草ベーコン」

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テリア特号を１００％使用したソフトフランス生地を活用した2種の惣菜パンを紹介します。
「アボカドシュリンプ」と「ほうれん草ベーコン」です。

＜ 材料 ＞
（完成品：10個）

＜ 具材 ＞

＜ 作り方 ＞

• 1

  

  ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて生地を捏ね（６分）バターを足してさらに4分捏ねる26℃に捏ね上げ
  ⇒生地を半分に

• 2

  

  ほうれん草練り込み）半分に生地に水分を絞ったほうれん草を練り込む

• 3

  60分発酵
  ⇒パンチ
  ⇒30分発酵

• 4

  

  分割・丸め）プレーン生地70ｇ（5個）、ほうれん草生地80ｇ（5個）に分割し俵型に丸める

• 5

  ベンチタイム）15分

• 6

  
  
  
  

  成形）アボカドシュリンプ：プレーン生地を麺棒で伸ばす　　ほうれん草ベーコン：生地を伸ばしベーコンを付けてツイストする

• 7

  
  
  

  最終発酵）30℃50分
  プレーン生地にアボカド、エビ、チーズを乗せる

• 8

  

  焼成）230℃10-12分