ホームベーカリーでパン作りレシピ「ネギみそベーコン」

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ヴァンドノールとスペルト小麦を合わせて作ったモチモチ食感のパンに味噌・ベーコン・ネギの組み合わせ。
日本酒との相性も良く秋の夜長にぴったりです。

＜ 材料 ＞
（完成品：6個）

＜ トッピング用 ＞

＜ 下準備 ＞

青ネギをカットしておく

• 1

  
  
  
  

  ホームベーカリーで生地を捏ねて（６分）2６℃に捏ね上げ
  ⇒発酵60分
  ⇒パンチ⇒発酵30分

• 2

  

  80ｇ（6等分）に分割してなまこ丸め
  ⇒ベンチタイム20分

• 3

  

  成形）生地を伸ばしゴマ味噌を塗りﾍﾞｰｺﾝを置きクッペ形に成形する

• 4

  

  最終発酵）30℃50-60分
  40分時点で上面をカットする
  オーブンを予熱しておく

• 5

  

  焼成）230℃に余熱したオーブンに霧を吹き、13分焼成

• 6

  

  仕上げ）表面にゴマ味噌を薄く塗り青ネギをトッピングする。
  好みに合わせてマヨネーズ線描き・七味をかけて仕上げ