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HOME > ぐるてんのおいしい生活 > イングリッシュマフィン
テリア特号を使用したパン生地にコーングリッツをつけて焼き上げるイングリッシュマフィン。サンドイッチにしてお楽しみください。
< 材料 >(完成品:2個)
< 道具 >
< 作り方 >
ホームベーカリーで生地を捏ねる(途中ショートニングを加え捏ね時間合計13分程度)⇒28℃に捏ね上げ⇒発酵60分
分割成形)65g(8等分)して丸め表面にコーングリッツを付けて型にいれる
最終発酵)35℃50分
もう一枚の天板で蓋をして余熱したオーブンで焼成210℃10分
< ワンポイントアドバイス >
ハム&スクランブルサンドやコーンマヨトースト、キーマカレートーストなどにしてお楽しみください。
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