ホームベーカリーでパン作りレシピ「レモンチーズケーキ」

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夏にぴったり、冷やして美味しいチーズケーキパンです。レモンカードを塗って爽やかな味に仕上げっています。

＜ 材料 ＞
（完成品：9個）

【チーズケーキ生地】

＜ 道具 ＞

＜ 下準備 ＞

ホイロ中にチーズケーキ生地を作成）クリームチーズと砂糖を合わせ卵を加える。コーンスターチを加え均一に混ぜてから生クリームを加える

• 1

  ホームベーカリーで生地を捏ねる（途中バターを加え10分）27℃捏ね上げ50分発酵

• 2

  

  分割）45ｇ（9等分）に分割し丸め
  ⇒ベンチタイム15分

• 3

  
  

  麺棒で生地を伸ばし型に敷く
  ⇒最終発酵30℃30分

• 4

  

  チーズケーキ生地を20ｇほど流し込む

• 5

  余熱したオーブンで焼成190℃10分
  ⇒170℃に温度を下げて更に6-8分焼成

• 6

  

  焼き上げ後熱いうちにレモンカードを塗り仕上げ