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HOME > ぐるてんのおいしい生活 > パニーニ
テリア特号を使用して歯切れの良いパンを作り家にある具材をサンドして作るパニーニです。
< 材料 >(完成品:2枚)
< 作り方 >
ホームベーカリーで生地を捏ねる(10分)⇒28℃に捏ね上げ発酵50分
分割)65g(8等分)して丸め⇒20分休ませる
成形)ドックロール成形⇒ホイロ35℃50分
余熱したオーブンで焼成180℃10分
パンが冷めたらカットして具材を挟む
天板にピザチーズを置きパンを乗せてもう1枚の天板でパンを押さえつけて焼成(230℃4分)
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