ホームベーカリーでパン作りレシピ「モンブランの作り方」

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こけしを使用したクッキー生地を土台にして自家製のモンブラン

• 1

  タルト生地）バターをクリーミングして粉糖を加え全卵を徐々に加えて均一に混ぜてこけしとアーモンドプードルを加え冷蔵
  

• 2

  冷蔵庫から生地を出し、軽く揉んでから30ｇに分割し麺棒で伸ばしタルト型に入れる端の部分を切り落とし、タルトストーンを入れて焼成
  

• 3

  180℃10分焼成⇒ストーン外し更に3分焼成
  

• 4

  ケーキ生地）バターをｸﾘ―ﾐﾝｸﾞし砂糖を加え全卵を加え均一に混ぜこけしとアーモンドプードルを加えて混ぜたものを絞り焼成170℃8-10分

  

• 5

  組み立て）冷ましたタルトにマコロンを置きホイップを絞ってから渋皮モンブランを絞り仕上げ