ホームベーカリーでパン作りレシピ「栗クリームパン」

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テリア特号を使用した菓子パン生地に栗クリームを包み込み、渋皮煮をトッピング。秋におススメのほっこりする菓子パンです

• 1

  カスタードとマロンペーストを合わせ細かく刻んだ栗の渋皮煮も合わせフィリングを準備しておく。プリンカップに薄くｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを塗っておく

• 2

  ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて生地を捏ねる（10分）バターを加えて更に5分こねる⇒28℃捏ね上げ60分発酵

  

• 3

  40ｇ（12等分）に分割して丸め⇒ベンチタイム25分

  

• 4

  成形）栗クリームを25ｇ包餡し、閉じ口を下にしてプリンカップに入れる⇒30℃40分後表面に卵液を塗り、栗渋皮煮半切れをトッピング

  

• 5

  更に20分発酵し、200℃に余熱したオーブンで焼成