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HOME > ぐるてんのおいしい生活 > ホシノ酵母使用ベーグルの作り方
軽い食感のテリアに星野酵母を加えることでモッチリ感と優しい甘みがプラス。むぎゅっとした食感が特徴
ホームベーカリーに材料を入れて生地を捏ねる(10分)
室温60分の後冷蔵庫で7時間
室温30分30℃で60分復温
40gに分割ベンチタイム20分
プレーン)丸めなおし チーズ)ダイスチーズ5g包餡⇒最終発酵30℃60分
上面カットして210℃13分焼成
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