ホームベーカリーでパン作りレシピ「じゃがいもフォカッチャの作り方」

Tweet

手ごねで簡単！！じゃがいもを入れたモチモチ食感のフォカッチャです。プレーンの他、人参やほうれん草を入れて野菜バージョンもおススメです。

• 1

  下準備：じゃがいもを固めに茹で、皮をむいて１ｃｍ角に切っておく

• 2

  

  ボウルに材料を入れ、カードやゴムベラなどで5分ほど混ぜる

• 3

  

  生地を3等分する（①プレーン・②人参・③ほうれん草）

   

• 4

  

  ②の人参は細切りにした生の人参とチーズを混ぜ合わせる

• 5

  

  ③のほうれん草はざく切りにした生のほうれん草と1㎝幅に切ったベーコンを混ぜ合わせる

• 6

  

  28℃に捏ね上げて40分発酵

• 7

  

  75ｇに分割し丸め、天板に並べ、最終発酵30℃60分

• 8

  

  表面にオリーブオイルを塗り、指で穴をあける。プレーンはローズマリーをトッピングする

   

• 9

  

  230℃で13分ほど焼成

• 10

  熱いうちにオリーブオイルを塗る

カブのスープと共に。ハム＆チーズなどをサンドしても良いですし、アボカドとの相性も良いので楽しみ方は無限です。