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HOME > ぐるてんのおいしい生活 > マロンベーグルの作り方
もち姫使用で湯通ししなくてもモチモチ食感を楽しめるベーグルです。マロングラッセを巻き込んで秋の味。
ホームベーカリーで生地を捏ねて(10分)27℃捏ね上げ60分発酵
70gに分割・丸めをしてベンチタイム20分
マロングラッセを15g包み栗イメージの成形
ケシの実を付けて最終発酵30℃40分
霧吹でたっぷり霧をかけ、230℃に余熱したオーブンで10-12分焼成
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