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HOME > ぐるてんのおいしい生活 > 湯通し不要!かぼちゃベーグルの作り方
もち姫を使うことで湯通しをしなくてもモチモチのベーグルを楽しむことができます。かぼちゃの優しい甘みを感じます。
下準備:かぼちゃを2cm角に切ってレンジで加熱。フォークで荒く潰し冷ましておく
生地を70gに分割し丸め⇒ベンチタイム20分
ベーグル状にリング成形
最終発酵30℃40分
霧吹で表面にしっかり霧をかける
230℃に余熱したオーブンで12-15分焼成
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