ホームベーカリーでパン作りレシピ「よもぎベーグルの作り方」

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よもぎを練り込んだベーグル生地にチーズやあんこを合わせました。春よ恋はるきらりﾌﾞﾚﾝﾄﾞ特有のモチモチした食感と優しい甘みと相性ピッタリです。

• 1

  

  乾燥よもぎを水で戻す

• 2

  

  ホームベーカリーで生地を捏ねる（15分）27℃に捏ね上げ、60分発酵

• 3

  

  ７０ｇに分割して楕円に丸め⇒ベンチタイム25分

• 4

  

  チーズ）ダイスチーズを１５ｇ置き包み込みリング状成形をする　最終発酵30℃40分

• 5

  

  あん）つぶあんを絞り袋に入れて25ｇしぼり包み込んでリング状成形をする　　最終発酵30℃40分

• 6

  

  片面30秒茹でて230℃に余熱したオーブンで焼成（10分）＊あんは湯通しあと表面にきなこを振る