道産マフィンミックスにコーヒー粉末を入れてコーヒー味のケーキにしました。
ホワイトチョコが甘みと香りのアクセントになっています。

<コーヒーケーキ生地配合> |
g |
道産マフィンミックス |
300 |
コーヒー粉末 |
4 |
全卵 |
105 |
水 |
60 |
サラダ油 |
63 |
ホワイトチョコチップ |
60 |
アーモンドスライス |
適量 |
- 1
下準備:オーブン余熱180℃
- 2

卵・水を均一に合わせミックス・粉末コーヒーを加える
- 3

サラダ油を加え滑らかな生地にする
- 4

ホワイトチョコチップを入れて均一に混ぜる。フロアタイム30分。
- 5

ミニパウンド型に生地を70g入れてアーモンドスライスを散らす。
- 6

180℃のオーブンで20分焼成
