ホームベーカリーでパン作りレシピ「北海道産小麦粉DOを使用したチョコロール」

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こんにちは
ぐるてん製菓製パン担当のＳです。
みなさんの材料選びのお役にたてる様、試作をしてレポートさせていただきます。

「北海道産小麦粉DO」を使用した”チョコロール”を紹介します。
前回ご紹介したパウンドケーキの基本生地を冷凍しておいたものを活用します（冷凍後3-4日で使いきってください）。

パン生地をホームベーカリーで作ります。

＜配合（11個分）＞

パン生地の他に

• 1

  生地が捏ねあがり発酵20分くらい経過したところで取り消しボタンを押し

• 2

  生地を出します

• 3

  生地を平らに伸ばしてバットに乗せ、冷凍庫で40分ほど冷やす（この間にケーキ生地を解凍しておきます）

• 4

  麺棒で生地をシート状に伸ばし

• 5解凍したケーキ生地100ｇを塗る
• 6

  奥２ｃｍくらいはｹｰｷを塗らずにのりしろとして残す

• 7

  ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを散らす

• 8

  手前から生地を巻く

• 9
• 10

  のりしろ部分に卵を塗る

• 11

  巻きあがり

• 12

  包丁で60ｇにカットして紙カップに入れる
  カットしにくい場合は10分ほど冷凍庫へ

• 13

  最終発酵 60分

• 14

  表面に卵を塗って

• 15

  アーモンドスライスをトッピング

• 16

  200℃のオーブンで、13-15分焼成

• 17

  できあがりー

子供達の大好きなチョコパン
牛乳と共におやつタイム

アーモンドスライシのカリカリ食感と香ばしい風味。
フワフワのパン、ケーキの甘みとチョコのザクザク感を楽しめるおやつパンです。
レーズンやさつまいもなどを巻き込んでもＯＫです。